Restaurantmenu
Dinsdag en woensdag geopend voor lunch van donderdag tot en met zondag voor lunch en diner
Voorgerechten
Gebakken ansjovis
citroenmayonaise
Gemengd visvoorgerecht
met zalmrozen gemarineerd in rode biet en mosterd met citrusvruchten, zeevruchtensalade en octopuscarpaccio
Mosselen
in witte wijn, knoflook, olie, peterselie
Meervis
(Forel, Baars en Snoekbaars) Gemarineerd in azijn met groenten
Tartaar van rundvlees
met bagna caudasaus (ansjovis en knoflook) en artisjokken in olijfolie
Kalfsvlees met tonijnsaus
Met huisgemaakte saus
Groentencrème brulée
gebakken Cardoncelli-champignons en krokante Parmezaanse kaas
Eerste cursussen
Kleine lintvormige noedels
met inktvissaus, tijm en limoen
Pasta met verse zeevruchten
Ravioli met kreeft
rivierkreeftstaarten en een bisque (soep) van schelpdieren
Pappardelle
(grote, zeer brede, platte pasta noedels) met een saus van mals en mager rundvlees van een ras van de Piedmontrund
Bauletti met Barolo stoofpot
geserveerd met zijn saus
Aardappel- en bietengnocchi
met Robiola-kaasroom en geroosterde noten
Tweede gangen Vis
Gegrilde vis
Zeebaarsfilet, scampi's, garnalen en calamares
Gemengd gefrituurd voedsel
Van calamares en garnalen
Filet de poisson blanc du lac
met le beurre en la sauge
Tweede gangen Vlees
Entrecôte grillée
en saus a la moutard
Gesneden eendenborst met sinaasappelsaus
en een mix van gebakken groenten
Varkensbuik op lage temperatuur gegaard
en aardappel millefeuille
Kindermenu
Pasta met tomatensaus of Bolognesesaus
Kipnuggets
met frietjes
Bijgerechten
Franse frietjes
Gemengde salade
Gegrilde groenten
Salades
Croccante
Sla, venkel, feta kaas, appel, walnoten
Nizzarda
Salade, gekookt ei, tonijn, ansjovis, tomaten, bonen
Caesar salad
Salade, gegrilde kip, kerstomaatjes, parmezaanvlokken, croutons en caesarsaus
Italiana
Sla, gerookt rundvlees, tomaten, grana kaas, noten
Nagerecht
Meringuetaart
Chocolade trilogie
Biscuitgebak en vla
Tiramisù
Nougat semifreddo
met mangosaus
Catalaanse crème
Bessen met ijs
Karamel crèmes
tot kastanjes
Bonet
Truffels “Pizzo Calabro”
• Pistache
• Witte chocolade en karamel
• Klassieke Gianduia en hazelnoot
Sorbets
• Mango en Rhum
• Bosbes en Wodka
• Peer en Calvados
Wijnarrangementen met dessert
Erbaluce di Caluso Passito
Castello D'Azeglio
Malvasia delle Lipari
Cantine Colosi
Malvasia di Casorzo
Agricola Sulin
Drankjes
Klein bier 0,20 cl
Middelmatig bier 0,40 cl
Bierfles 0,33 cl
Blikjes
• Coca Cola • Fanta • Sprite
• Citroensoda • Tonicwater
• Citroenthee • Perzikthee
Water 0,75 cl
Koffie
Bitter
Speciale bieren
Lupor Keller Naturtrueb
• Natuurlijk ongefilterd
• Lage gisting • Helder
• Mate van bitterheid: 24
• Alc. 5,0% vol
Falkenturm Bock Dunkel
• Stark Bier • Ondergistend
• Donker Sterk
• Mate van bitterheid: 28
• Alc.7,0% vol
Orfrumer HeFeweizen
• Weizen/Weissbier • Hoge gisting
• Licht troebel (ongefilterd)
• Mate van bitterheid: 14
• Alc. 5,0% vol
Pyraser Landbier Export Hell
• Export • Ondergisting
• Bleek • Mate van bitterheid: 20
• Alc. 5,4% vol
Pyraser Gutsherrn Pils
• Pils, lage gisting, bleek
• Mate van bitterheid: 30
• Alc. 5,1% vol
Pyraser Rotbier
• Rood • Lage gisting
• Koperrood
• Mate van bitterheid: 20
• Alc. 4,6% vol
Wij informeren onze beste klanten dat het op verzoek mogelijk is om in het restaurant het menu te bekijken, vergezeld van de allergenen die in elk gerecht aanwezig zijn.