Carte du restaurant

aux roses de saumon marinées à la betterave et à la moutarde aux agrumes, salade de fruits de mer et carpaccio de poulpe

parfumées à l'ail et au persil

servi avec ses légumes (truite, perche et sandre)

avec toma funduta et crumble à l'amaretto

avec sauce maison

avec bisque de langoustines et crustacés

avec du bœuf élevé dans le Piémont

(Gnocchis à base de pommes de terre, farine de châtaigne et potiron) avec fondue au toma et bacon croustillant

servi avec beurre aux herbes et noisettes grillées

avec des flocons de fromage Molinterno pecorino et des pommes de terre sautées

à la moutarde